Fest Buffeter

Forret Varmrøget nordsø laks rørt med lime og mild sennep-dild creme serveret på spæde salater i bambus båd pynt med frisk dild, kaviar og lime Hovedret Super mør rosastegt oksefilet marineret i krydderurter Sauce Den klassiske b..

Forret Retro rejecocktail pyntet med kaviar, frisk dild og bådcitron Hovedret Gammeldaws oksesteg braiseret med svampe og krydderurter Sauce Den klassiske brune sovs med frisk estragon Tilbehør Små smørstegte kartofler med løvstikke pesto, ristede ..

- Marinerede sild med ringe af rødløg, kapers-bær og karrysalat- Rugmelspaneret fiskefilet med grov æble-remolade og citronbåde- Kogte æg med rejer pyntet med kaviar, mayonnaise og dild- Lun julepostej med champignon og bacon- Den klassiske senne..

- Lakse crudo med rødløg, granatæble og frisk basilikum m/strejf af citronolie- Mini quiche med spinat, tomat og parmesan på sprød salatbund- Kongerejer marineret med hvidløg og chili- Vitello tonato – tyndskåret kalvefilet med tunsauce..

- Blinis med stenbiderrogn, syrnet fløde og rødløg- Laksetartar med rødløg og kapers på minitoast- Rødvin marineret oksemørdbrad med svampesauce a la creme- Unghanebryst marineret i hvidløg og tomatpesto- Varmrø..

- Røget tun-carpaccio - Anrettet på rucola med friskhøvlet parmesan- Kongerejer - Marineret med hvidløg og chili- Mousse al Salmone – Laksemousse af nordsø laks serveret med caviar, lime og frisk dild- Kalvecuvette - Langtidsmar..

- Mini Sandwich med røget laks og dild creme- Dadler i bacon- Bagte champignoner med serranoskinke og Kryddersmør- Veggie-middelhavs frikadeller med foråsløg, dild og feta- Marineret svinemørbrad toppet med friske krydderurte..

- Røget tun carpaccio anrettet på rucola med frisk dild og lime- Unghanebryst marineret i hvidvin, basili-pesto og lime- Vitello tonato – tyndskåret kalvefilet med tunsauce og kapers- Tomatsalat med mozzarella og basilikumspesto- Kartoffelsalat med sennepsmar..

- Sprøde tortilla chips - Cremet guacamole af modne avokado - Taco chips, salsa, creme fraiche og jalapenos - Mexicanske stegte ris - Krydret chicken fajitas - Original mexicansk chili con carne med creme fraiche - Timian-ovnbagte kartoffelbåde - Mexicansk salat med tomat, r&osla..

- Pandekager med ahornsirup - Æggekage-toppe med ristede svampe - Ristede krydrede brunchpølser - Mild lagret ost med peberfrugt og små cherry tomater - Italiensk gorgonzola med peberfrugt   - Fransk landbrie med middelhavs oliven - Emmentaler med grønt - Cremet..