Italian Buffets

- Varmrøget nordsø laks rørt med lime og mild sennep-dild creme serveret på spæde salater i bambusbåd pynt med frisk dild, kaviar og rugbrødchips- Mørbrad af vildsvin stegt med frisk rosmarin, knust hvidløg og citronpeber- Rosastegt..

- Lakse crudo med rødløg, granatæble og frisk basilikum m/strejf af citronolie- Mini quiche med spinat, tomat og parmesan på sprød salatbund- Kongerejer marineret med hvidløg og chili- Vitello tonato – tyndskåret kalvefilet med tunsauce..

- Røget tun-carpaccio - Anrettet på rucola med friskhøvlet parmesan- Kongerejer - Marineret med hvidløg og chili- Mousse al Salmone – Laksemousse af nordsø laks serveret med caviar, lime og frisk dild- Kalvecuvette - Langtidsmar..

- Røget tun carpaccio anrettet på rucola med frisk dild og lime- Unghanebryst marineret i hvidvin, basili-pesto og lime- Vitello tonato – tyndskåret kalvefilet med tunsauce og kapers- Tomatsalat med mozzarella og basilikumspesto- Kartoffelsalat med sennepsmar..